上 包丁 置き 方 304473 Khắc Mính

 この「軌道を整えるための部位」は人それぞれなのだそうですが、ムッシュの場合は人差し指の爪を使うそうです。 まず、左手を安定させるために、手のひらの根っこの部分をまな板にしっかり押し付けます。 そして、人差し指を食材に立てて、包丁のガイドにします。 上記の状態で、爪に沿うように食...